Negli ultimi giorni, si è discusso ampiamente dell’amido resistente, che, sebbene esista e possa apportare benefici intestinali, richiede quantità significative per avere un impatto nella dieta quotidiana. Le dosi comunemente consumate sono insufficienti; quindi, l’amido resistente non rappresenta una soluzione magica, ma può essere un valido alleato in una dieta equilibrata.
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