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In un mondo saturo di informazioni, è essenziale distinguere tra fatti verificati e opinioni personali. La scienza ci guida attraverso una piramide delle prove, dove i dati robusti costituiscono la base di ogni certezza. Tuttavia, è facile lasciarsi influenzare da studi in vitro o da meta-analisi superficiali.

verita’ decontestualizzata Navigando per le vie sconfinate del web e social mi imbatto in questo post con tanto di immagine: “L’acido citrico viene prodotto da una muffa nera geneticamente modificata!” Detta così, sembra l’inizio di un film horror. Ma è davvero qualcosa di preoccupante? No. È un perfetto esempio di informazione vera… ma raccontata inContinua a leggere “Acido citrico da muffa nera:”

I fuochi fatui, fenomeni naturali sorprendenti, sono spesso fraintesi come spiriti erranti. Derivano dalla combustione del metano in ambienti umidi e poveri di ossigeno. Recenti scoperte rivelano che piccole scariche elettriche accendono questi fenomeni, che riflettono un’interazione chimica unica e hanno implicazioni significative per lo studio del clima.

Una delle prime lezioni di chimica, soprattutto alle scuole superiori e anche all’università, è far comprendere agli studenti cosa sia una reazione chimica e, successivamente, quali siano le variabili che possono influenzarla. Questa ultima cosa spesso e volentieri non viene presa molto in considerazione e viene relegata ad un livello marginale, invece una reazione chimicaContinua a leggere “Pioggia di diamanti su Nettuno”

Le nuove Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 enfatizzano il consumo di cibi minimamente processati e nutrienti per affrontare malattie croniche. Raccomandano un aumento delle proteine e limitano zuccheri aggiunti e cibi ultra-processati. Tuttavia, suscitano critiche per contraddizioni con evidenze scientifiche e per le forti raccomandazioni su carne rossa e grassi saturi.

* tempo di lettura 5 minuti In rete circolano integratori che promettono: pelle più liscia, meno rughe, elasticità aumentata, cellulite che svanisce. Tutto bevendo una bevanda “a base di collagene”. La chimica e la fisiologia umana, però, ci dicono una storia molto più sfumata e realistica. Cosa contengono davvero gli integratori di collagene? Il collageneContinua a leggere “Collagene da bere: miracolo o marketing?”

Viviamo l’illusione della stabilità, ma la Terra viaggia nello spazio a velocità enormi. Non ce ne accorgiamo perché ci muoviamo insieme al nostro pianeta in moto costante, senza accelerazioni percepibili. Un viaggio cosmico… che non sentiamo.

Negli ultimi anni il nome fentanyl è diventato onnipresente nei media: moltissime persone prima di alcuni eventi, nemmeno sapevano cosa fosse. Il fentanyl non è solo un farmaco potente usato in ospedale, ma anche il centro di una crisi di overdose soprattutto negli Stati Uniti che ha cambiato il volto dell’epidemia di oppioidi. Oggi aContinua a leggere “Fentanyl: il lato oscuro della “droga degli zombi””

Durante Halloween, tra miti e paura, la scienza racconta la verità: le ptomaine come putrescina e cadaverina, sono molecole prodotte dalla decomposizione. Scoperte da Francesco Selmi nell’Ottocento, furono inizialmente scambiate per veleni, ma hanno aperto la strada alla chimica forense moderna.