👨‍🔬I PREMI NOBEL HANNO SEMPRE RAGIONE? 🔬

Il metodo sperimentale poggia i suoi rigorosi principi sull’ oggettività, la verificabilità e la condivisione delle ipotesi. Nella scienza, a differenza che in altre attività umane, non si può accettare il principio d’autorità. Ogni divergenza di opinione va risolta non in base alla fama dei contendenti, ma in base ai risultati di verifiche sperimentali. In altre parole è la natura l’unico arbitro adatto a rispondere alle questioni scientifiche. Quindi i premi Nobel hanno sempre ragione? Vediamo perché non è così!

CALCE IN CUCINA? CERTO!

La cucina è forse la cosa più vicina alla chimica. Quando cucino, spesso mi sento come nel mio laboratorio, tranne che invece di spettrofotometri, vetreria varia e composti chimici, ho mestoli e padelle. Cuocere i cibi e miscelare alla perfezione i vari ingredienti è come eseguire alla perfezione un’ esperienza di laboratorio! Devo dire cheContinua a leggere “CALCE IN CUCINA? CERTO!”

COSA STA SUCCEDENDO NEL REGNO UNITO?

E’ da un paio di giorni che il web e le maggiori testate giornalistiche segnalano un aumento molto pericoloso dei nuovi casi di infezione da SARS-Cov-2 nel Regno Unito. Titoli troppo “forti” e accompagnati da inesattezze e decontestualizzazioni hanno portato molti a pensare che i vaccini non siano utili in questo momento storico. Ma analizziamo come sempre da una prospettiva scientifico analitica la situazione e vedremo che le cose non stanno esattamente così!

THE NOBEL PRIZE IN CHEMISTRY 2021

Il 6 Ottobre 2021 l’ Accademia reale svedese ha deciso di assegnare il Premio Nobel per la Chimica 2021 al tedesco Benjamin List, del Max-Planck-Institut di Mülheim an der Ruhr, e allo scozzese David MacMillan, professore all’Università di Princeton (USA). Indipendentemente uno dall’altro, “per lo sviluppo dell’organocatalisi asimmetrica”. I due scienziati hanno sviluppato l’organocatalisi asimmetrica: un metodo per rendere più economici ed ecocompatibili certi processi chimici, e per indirizzarli a produrre esattamente ciò che serve.

ESISTONO DIFFERENZE TRA GLI ZUCCHERI? 🍬🍭🍯🍌🧃

Spesso mi capita di sentire frasi come: “gli zuccheri della pasta!” In chimica come nella vita di tutti i giorni, le parole sono importanti, utilizzarle nel giusto contesto e con il senso corretto fa la differenza. Si generano equivoci sul concetto di zuccheri e carboidrati. Soprattutto agli occhi del consumatore, spesso la colpa è diContinua a leggere “ESISTONO DIFFERENZE TRA GLI ZUCCHERI? 🍬🍭🍯🍌🧃”

STESSO POSTO, STESSO MARE MA CON L’ ANGURIA E IL COCOMERO 🍉🏖️

L’ estate è forse considerata da molti la stagione migliore, e come dargli torto! Anche io sono un estimatore dell’estate. E’ la stagione che probabilmente attendo di più tutto l’anno. È questo il periodo nel quale concentriamo la maggior parte dei nostri viaggi e ci godiamo un po’ di meritate vacanze da dedicare al relaxContinua a leggere “STESSO POSTO, STESSO MARE MA CON L’ ANGURIA E IL COCOMERO 🍉🏖️”

DENTRO IL MICROMONDO: I BATTERI PIU’ PERICOLOSI🦠 🧫

Ultimamente siamo invasi da informazioni riguardanti i virus e soprattutto data l’attuale pandemia da SARS-CoV-2 si parla molto spesso di virus a RNA ed epidemiologia di questi virus. Noi siamo circondati da microrganismi, anzi noi siamo gli organismi presenti in minor quantità rispetto ai microrganismi che abitano sulla terra. Conviviamo da sempre con i microrganismi,Continua a leggere “DENTRO IL MICROMONDO: I BATTERI PIU’ PERICOLOSI🦠 🧫”