Archivi mensili:dicembre 2022

Avete presente quante molecole troviamo come aromi e profumi a Natale? La chimica contribuisce alla magia del Natale.

Con l’inizio dei primi freddi autunnali e soprattutto invernali fanno nuovamente capolino le influenze stagionali. Eppure quest’anno siamo partiti con una forte impennata di casi soprattutto tra i più giovani. Cerchiamo di comprendere chi sono gli autori virali e analizzare i primi dati epidemici cercando sempre con l’aiuto della scienza di dedurre e informare in maniera adeguata tutti.

Noi tutti sperimentiamo la chimica ogni giorno e in ogni nostra azione quotidiana! La cucina, vi assicuro si avvicina molto ad un laboratorio di chimica. Tra pentole e scodelle, possiamo osservare il verificarsi di molte reazioni. Non ci credete? Oggi vi porto in laboratorio o meglio nella mia cucina a provare una reazione sotto il naso di tutti, soprattutto quando vediamo quella bella crosta dorata del pane o della pizza appena sfornati o la succulenta crosticina che si forma nella carne alla griglia!