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Con l’avvicinarsi delle feste, è importante prestare attenzione agli zuccheri liberi, presenti negli alimenti trasformati e aggiunti. Questi zuccheri, se consumati in eccesso, sono legati a obesità, diabete e problemi cardiaci. Le nuove raccomandazioni del CREA e dell’OMS suggeriscono di limitarli al 5-10% delle calorie giornaliere. Per ridurli, è utile scegliere alimenti freschi, leggere le etichette nutrizionali e moderare dolci e bevande zuccherate.

Il verde di Parigi, un pigmento sintetico sviluppato nel XIX secolo, unisce arte e tossicità dell’arsenico. Sebbene popolare tra artisti come Monet e Van Gogh, il suo uso come pesticida ha portato a intossicazioni e gravi conseguenze per la salute. Oggi rappresenta un simbolo dei rischi associati alla chimica industriale.

In Italia, i recenti temporali intensi sopra Milano hanno acceso i cieli con lampi e fulmini. Scopriamo la chimica dietro questi fenomeni. I fulmini influenzano l’ambiente, producendo diversi composti chimici, ma anche comportando rischi per la salute umana e causando danni alle piante e alle strutture.

L’ispirazione per questo articolo è nata dalla nostalgia per il mio paesino d’infanzia, evocata dal profumo di bergamotto che mia madre usava in casa. Il bergamotto, noto scientificamente come Citrus bergamia, è un agrume unico che cresce principalmente in Calabria, specialmente nella Locride, dove si concentra circa il 90% della produzione mondiale. Questo frutto, un ibrido tra limone e arancia amara, è apprezzato per il suo olio essenziale usato in profumeria e per i suoi benefici nutraceutici, come la riduzione del colesterolo. Sebbene la ricerca sugli effetti del bergamotto continui, esso rappresenta un’importante risorsa economica e culturale per la Calabria.

Le sigarette, oggetto di desiderio e dibattito da decenni, nascondono un mondo intricato di composti chimici che influenzano la salute umana in modi sottili ma significativi. Mentre il fumo di tabacco è stato oggetto di studio approfondito per anni, la sua complessità chimica continua a sorprendere anche gli esperti più navigati. In questo viaggio attraversoContinua a leggere “LA CHIMICA DELLA SIGARETTA”

Halloween è una delle festività più affascinanti dell’anno, un momento in cui il mondo si tuffa nell’oscurità, le candele si accendono, e i costumi stravaganti prendono vita. Ma dietro questa notte di magia e mistero si cela un mondo affascinante di chimica. In questo articolo, esploreremo la chimica di Halloween: dai simboli unici alle storieContinua a leggere “La chimica di Halloween: dai Celti ai colori spettrali”

Nel 2023, tre eminenti scienziati – Moungi G. Bawendi, Louis E. Brus e Alexei I. Ekimov – hanno ricevuto il prestigioso Premio Nobel per la Chimica per la loro rivoluzionaria scoperta e sintesi dei punti quantici, aprendo le porte a una vasta gamma di applicazioni nelle nanotecnologie e oltre. I Geni dietro i Punti QuanticiContinua a leggere “Nobel per la Chimica 2023: L’incredibile mondo dei punti quantici”

In questo articolo di divulgazione cercheremo di descrivere Il film di Christopher Nolan. Il film esplora la complessità scientifica dietro la bomba atomica, dalla fissione nucleare alla teoria alla pratica, mettendo in luce la genialità di Oppenheimer e della sua squadra. Sarà anche l’occasione per riflettere sulla controversa decisione di utilizzare la bomba atomica su Hiroshima e Nagasaki e sulle implicazioni etiche legate a questa scelta.

Esploriamo la chimica del gelato: scopri come gli ingredienti si trasformano durante la miscelazione e il congelamento, creando la consistenza vellutata e il gusto irresistibile. Svela i segreti scientifici dietro il gelato che rendono questa prelibatezza così deliziosa.

La stereochimica mette in evidenza l’importanza della forma delle molecole nel mondo macroscopico e sulle proprietà chimiche. Esplora come la disposizione tridimensionale degli atomi influisca sul comportamento e sulle interazioni delle molecole. Piccole differenze nella struttura molecolare possono avere effetti significativi sulle proprietà chimiche e biologiche. Inoltre si sottolinea l’importanza della stereochimica in settori come l’industria alimentare, la farmaceutica e la catalisi chimica, fornendo una panoramica sul suo ruolo cruciale nella comprensione e nell’utilizzo delle molecole nel mondo reale.